Fondata nel 1921, la "Pagnan. Funghi dal bosco" è un'azienda storica con sede a Ciano del Montello, zona rinomata per la bontà dei funghi che crescono spontaneamente in boschi protetti e tutelati sin dai tempi della Serenissima. Il suo fondatore Michele Pagnan ha ben presto conquistato la fiducia dei consumatori in ambito locale anche grazie al prezioso supporto dei familiari e, in particolare del figlio Giulio.

Dal 1967 l'azienda è guidata dal nipote del fondatore Enzo Mazzarolo che ha dato un notevole impulso ampliando la gamma dei prodotti ed i mercati di vendita. La notorietà dei funghi Pagnan, conosciuti per le elevate caratteristiche qualitative e di accurata selezione, si è rapidamente diffusa presso il largo pubblico tanto che, negli anni settanta, la crescente richiesta da parte dei consumatori di funghi ha imposto la ricerca in tutta Europa dei migliori siti boschivi per la raccolta dei funghi porcini.

Nel 1985 l'attenzione viene rivolta ad un nuovo settore della conservazione: inizia una costante e incessante ricerca di sviluppo di prodotti vegetali surgelati.

Nel 1990 viene inaugurata la nuova sede di Crocetta del Montello (TV) dove viene trasferita l'intera attività.

Nel 1992 Pagnan acquisisce la Fiordibosco srl ampliando la gamma dei suoi prodotti con le specialità conservate sia in vetro che in lattina.

Nel 2006 viene inaugurato il nuovo stabilimento di Asolo (TV) per la lavorazione di prodotti surgelati: funghi, vegetali e piatti pronti. Oggi la Pagnan si avvale della collaborazione dei due figli del titolare, Eugenio e Giulio Mazzarolo, ambedue appassionati micologi, che continuano la tradizione familiare giunta oramai alla quarta generazione.

Una forte vocazione imprenditoriale ha da sempre caraterizzato la famiglia Mazzarolo, che nel corso degli anni ha saputo percepire i cambiamenti di mercato, facendo crescere ed affermare, in campo nazionale e internazionale il marchio PAGNAN.